Juharszirupos-kókuszbundás sült alma

A bundás almát szerintem mindenki ismeri,de az én változatomat még talán nem.Bár,lehet,hogy mások is próbálkoztak már palacsintatésztát kókuszlisztből készíteni.Egy biztos,nagyon jó párost alkotnak az almával.
Hidegen,melegen egyaránt fogyasztható!

Juharszirupos-kókuszbundás sült alma

Hozzávalók:

- 4-5 db nagy alma 

- 1 tojás

- 2 kanál cukor

- csipet só

- 5 púpozott evőkanál kókuszliszt

- 5 púpozott evőkanál sima liszt + egy kevés a forgatáshoz

- 600ml tej

- 1 kanálnyi szódavíz

- étolaj(majdnem egy liter)

- csipetnyi őrölt ánizs

- 2 dl juharszirup

Az almák magházát egy csumázóval eltávolítjuk,majd nagyon vékonyan meghámozzuk.Egyforma ,kb 3mm vastag szeletekre vágjuk fel.Az almakarikák minden oldalát kevés lisztbe forgassuk bele és tegyük félre.

Sűrű palacsintatésztát készítsünk így: a tojást a sóval és a  cukorral keverjük el.A kétféle lisztet és a tejet egymás után keverjük bele váltakozva és sűrű tésztát állítsunk össze.A szódát  a végén adjuk hozzá.Csomómentesre keverjük és tegyünk félre.

Olajat forrósítsunk egy mély edényben.A lisztes almakarikákat egy villa segítségével forgassuk bele  a kókuszos palacsintatésztába és kicsit csöpögtessük le.A bundás almát-mindig csak egyet- tegyük bele a forró olajba és mindkét oldalát jó ropogós pirosra süssük.Konyhai papírtörlőre szedjük ki és itassuk le róla  a felesleges zsiradékot.Egy szép kínálótálra halmozzuk a bundás almákat,majd amikor már mindet kisütöttük egy csipet őrölt ánizst szórjunk végig rajtuk és öntözzük meg gazdagon juharsziruppal.

Jó étvágyat!

Megjegyzés: A sütés közben esetleg lecsöppenő tésztadarabokat rendszeresen távolítsuk el,mert könnyen megéghet és ráragadhat a bundás almákra!

Rozmaringos-fokhagymás bárányborda vele sült zöldségekkel

Korábban is mondtam már,hogy a sógornőméktől Húsvétkor egy kisebb fagyasztónyi húst kaptunk.No,most értünk a végére ezzel kiürítve a hűtőnk fagyóját. Az utolsó egy bárányborda volt,amit jó ízesen el is készítettem a páromnak!Köretnek zöldfűszeres bulgurt adok hozzá.

Rozmaringos-fokhagymás bárányborda vele sült zöldségekkel

Hozzávalók:

- 1 szép nagy darab bárányborda félbe vágva

- 1 nagy fej fokhagyma

- só,bors, rozmaring

- kevés olívaolaj

- pár szem újkrumpli hájastól

- fürtös paradicsom szárastól

A báránybordát tehát félbevágjuk és minden oldalán fűszerezzük.A fokhagymát megpucoljuk és a felét átnyomjuk egy fokhagymanyomón és a húst mindenhol bedörzsöljük vele.Kevés olívaolajat öntünk egy tepsibe és elhelyezzük benne bordákat.A tetejükre pakoljuk a megmaradt fokhagymagerezdeket félbevágva.

A tepsibe pakoljuk a hosszába felvágott újkrumplikat és  a paradicsomot is.Sütőben közepes tűznél 1,5-2 órán át sütjük.

Jó étvágyat!

Házasodik a tonhal az eperrel.........Az én Epres Tonhalsalátám

Nagyon ütős és fantasztikus ez a saláta!Ez  a házasság sokat ígér!:) Az eper finoman ellensúlyozza  a kapribogyó és a citrom savanyú ízét és minden íz nagyon jól passzol egymáshoz!
Nagyon jól jön egy ilyen hamar és könnyen elkészíthető pompás vacsora egy hosszú és nehéz nap után!No és persze ha valami energiára és üde ízekre vágyunk! Azt hiszem,hogy mindenki megérdemel néha ennyi kényeztetést,ugye?

Az én Epres Tonhalsalátám

Hozzávalók:

- 3 kis doboz Rio Mare tonhalkonzerv a levével együtt

- fél fej fejes saláta

- fél fej jégsaláta

- 1 kanál kapribogyó

- só,szárított oregano

- 2 evőkanál szezámmagolaj

- 1 citrom kevés leve

- 4-5 szem közepes méretű paradicsom

- 3-4 cm hosszú kígyóuborka 

- fél marék szezámmag

- 1-2 tojás lágyra főzve

- 4-5 db friss érett eper félbevágva

A tonhalat a levével együtt egy tálban villával kicsit összetörjük. Előveszünk egy szép salátás- vagy kínáló tálat és abba halmozzuk  a megtisztított és apróra vágott salátákat. Hozzáadjuk a kapribogyót, 1 csipet sót, 1 csipet oreganót, a szezámmagolajat és 3 csepp citromlevet.A paradicsomokat 4-5 darabba vágjuk és a salátához adjuk. Kézzel alaposan összeforgatjuk. Az uborkát héjastul  rágyaluljuk a salátára. és elrendezzük,hogy mindenhová jusson. A szezámmagot száraz serpenyőben megpirítjuk és félretesszük.

A lágyra főtt tojásokat félbevágjuk és a saláta tetejére pakoljuk.Az egészet megszórjuk a szezámmaggal és félbevágott eperdarabokkal. A közepére egy szelet citromot tehetünk díszítésül.

Sajt nem hiányzott róla,de aki szeretné szórja meg egy kis vékonyra gyalult parmezánnal vagy más kemény sajttal!

Jó étvágyat!

Kókonpityere-az epres- vaníliás piskótapuding

Nincs is jobb,mint a friss házi sütemény és lehetőleg üde idénygyümölcsökkel!Mindig is nagy rajongója voltam az epernek és szezonban igyekszem lehetőségem szerint naponta fogyasztani ebből a mennyei mannából.Nem ismerek olyan embert,aki ne szeretné ezt a gyümölcsöt magában vagy süteményekben.No,és ott van az eperlekvár is!Mmmm....
Most egy érdekes sütit készítettem belőle,egy hűsítő nyári desszertet.Igen gyorsan elkészül és jó vendégváró,illetve gyereknap lévén jó kis parti desszert lehet.
A Kókonpityere receptjét egy receptkönyvben fedeztem fel pár éve( Négy évszak házi süteményei),ahol málnával szerepelt és baracklekvárral készült.Én elővettem az egyik tavalyi házi eperlekváromat és nem sajnáltam.Az eperből is a dupláját tettem bele és így volt a jó.Az elnevezés enyhén szólva vicces,de jókedvre derít,valójában egy Epres-vaníliás piskótapudingról van szó és természetesen pudingpor nélkül.
Bár én nem kóstoltam,de Peti szerint bomba jó desszert.Valójában az ő álma volt,hogy egyszer ezt elkészítsem,én beértem egy nagy tál-nagyjából 1kg-friss eper habzsolásával:)

Kókonpityere

(Epres- vaníliás piskótapuding)

kb. 8 főre

Hozzávalók a 6 tojásos piskótához:

- 6 db friss tanyasi tojás

- 35 dkg porcukor

- 12 evőkanál víz

- 30 dkg liszt

- 1 teáskanál sütőpor

- csipet só

A töltelékhez:

- 4 dl tej

- 2cs. vaníliás cukor

- 4 evőkanál porcukor

- 4 tojássárgája

- 1 kg friss érett eper ( vagy málna)

- 1 kis üveg házi eperlekvár

- 1 kupica rum

- fél citrom reszelt héja

- késhegynyi vanília őrlemény(saját ötlet)

A piskótát készítjük el először.Ehhez a tojásokat szétválasztjuk.A fehérjéket csipetnyi sóval és 5 dkg porcukorral kemény habbá verjük.A tojások sárgáját habosra keverjük a 30 dkg porcukorral.Én elektromos habverőt használtam.Kanalanként hozzáadjuk a vizet és közben keverjük.A sütőporral elkevert lisztet apránként beleszórjuk és csomómentesre keverjük.Én elektromos habverővel tettem.Fakanállal lazán adagoljuk hozzá  a kemény tojáshabot és csomómentesre,simára keverjük óvatosan,hogy a habot ne törjük össze.Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a masszát és előmelegített sütőben 25-30 perc alatt készre sütjük.Még melegen eltávolítjuk az aljáról a sütőpapírt és hűvös helyen kihűtjük, majd felkockázzuk.

A vaníliakrém következik: Ehhez  a tejet 2 csomag vaníliás cukorral , a porcukorral és a tojások sárgájával csomómentesre keverjük és vízgőz felett besűrítjük,majd kihűtjük a krémet.

Az epret megmossuk és kicsumázzuk.Az eperlekvárt a rummal, a vaníliával és a citrom héjával gyorsan felforraljuk.

Előveszünk egy nagy méretű jénait és lerakunk egy sor piskótát.Ezeket meglocsoljuk a lekvárral,majd megpakoljuk félbe vágott eperdarabokkal.Ezután a vaníliakrémmel megöntözzük,majd újra ezt a sorrendet követve megpakoljuk a tálat addig,amíg minden hozzávaló elfogy.Tálalásig hűtőbe tesszük.Hidegen tálaljuk.

Jó étvágyat!

Az idei első nyári Kifőztük

Megjelent a legújabb és egyben idei első nyári Kifőztük gasztromagazin!

Izgalmas receptek csodás fotókkal magyar gasztrobloggerek konyhájából!

A magazin továbbra is ingyen letölthető innen: www.kifoztuk.hu 

Én már láttam és nagyon tetszik!:)

Gratula a szerkesztőknek!

Kapros-fetás töltikék

Tegnap gondoltam egyet és összedobtam valami finomat :Saját ötletem vacsorára görög stílusban Feta sajttal kaporral.És már most mondom,hogy jó érett friss paradicsommal valami mesés!Hidegen,langyosan egyaránt fogyasztható.
Legközelebb juhtúróval is ki lesz próbálva!

Kapros-fetás töltikék

Hozzávalók:

- 1 csomag leveles tészta (nyújtható)

- 50 dkg feta sajt

- 1 egész tojás

- 2 csokor friss kapor

A ragasztáshoz:

- fél tojásfehérje kicsit felverve

A tetejére:

- 2 tojássárgája

- 1 marék pirított szezámmag

A leveles tésztát hagyjuk kiengedni és enyhén lisztezett deszkán vékony téglalappá nyújtjuk. Hosszában pizzavágóval megfelezzük.Elkészítjük a tölteléket. Ehhez a fetát villával összetörjük és elkeverjük az egész tojással és a felaprított kaporral.Jól kikeverjük és megfelezzük az adagot. Az egyik hosszú téglalap alját a hosszabbik oldalán 2 cm vastagon megkenjük  tojásfehérjével és rögtön utána egyenlő vastagságban elhelyezzük a töltelék felét hosszában. A felső tésztarészt átkenjük tojásfehérjével és alulról felfelé haladva feltekerjük az egész tésztát. Kicsit meghengergetjük és kb. 3 cm vastag rombuszokra vágjuk fel.A kis rombuszokat sütőpapíros tepsibe helyezzük és a tetejüket ujjunkkal picit lenyomjuk. Felvert tojássárgájával átkenjük a töltikék tetejét és oldalát,majd a pirított szezámmaggal vastagon megszórjuk.

Előmelegített forró sütőben aranybarnára sütjük.Langyosan vagy hidegen egyaránt isteni finom!

Jó étvágyat!

Kriszta 30 perces vacsorája: Rusztikus burgonyatortilla Tonhalsalátával

Különleges vacsorát készítettem mára kettőnknek,de az adag max.4 főre szól,így hát egy 4fős család számára ideális lehet.Mi sem bírtunk el vele egyszerre:)

Friss,üde , tavaszi színekben pompázó hozzávalók,majd kicsattannak az egészségtől!

A saláta ötlet saját szerzemény,s valójában a burgonyatortilla is,de ehhez ihletet kaptam Jamie Oliver 30 perces ételeiből.Én kicsit máshogyan készítettem el,de Ő ihletett.Meg kell mondjam,valami fenségesen gazdag vacsora kerekedett belőle és ez is belefért 30 percbe! Pazar ízek,nyálcsorgató látvány,kell ennél több a nap végére?Esetleg még egy pohár jóféle borocska....

Rusztikus burgonyatortilla Tonhalsalátával

4 főre

Hozzávalók a Burgonyatortillához:

- kb. 1 kg kisebb méretű újkrumpli

- extra szűz olívaolaj

- só, bors, kakukkfű(morzsolt vagy friss)

- 6 szál lila végű újhagyma

- 1 csokor petrezselyemzöld

- 5 egész friss tanyasi tojás

A tálaláshoz: 

- 5 dkg reszelt ementáli sajt

A Tonhalsalátához:

-1 fej gyönyörű sötétzöld friss római saláta

- 1 fej friss jégsaláta

- 5 darab friss érett paradicsom

- 3 kis doboz tonhalkonzerv(nekem most aprított akadt a kezembe)

- szezámmagolaj

- só,oregano

Az újkrumplit jól megmossuk és 2-3 darabba vágjuk.Kb. 1 dl olívaolajon elkezdjük pirítani egy vastag falú nagy serpenyőben. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint.3szál újhagymát megtisztítunk és felaprítjuk,majd hozzáadjuk a krumplihoz.Pirítás közben néha megrázogatjuk a serpenyőt. 2-3 perc múlva fűszerezzük  kakukkfűvel és tovább pirítjuk addig,amíg minden oldala megpirul és villával át tudjuk szúrni. Előveszünk egy krumplinyomót és azzal nagyjából a tetejüket összenyomjuk,majd hagyjuk pirulni.A maradék újhagymát megtisztítjuk, felaprítjuk és az apróra vágott petrezselyemzölddel a krumplira dobjuk.

Az egészre ráütünk 5 egész tojást és kicsit márványosra keverjük,simítjuk.2 percig pirítjuk az egészet , majd előmelegített forró sütőbe tesszük az egészet 15 percre,hogy a tojás mindenhol szépen megsüljön.Még forrón egy nagy tányérra borítjuk és reszelt sajttal a tetején cikkekre vágva tálaljuk.

A Tonhalsaláta: A római salátát és a jégsalátát 4-5 cms darabokra felvágjuk és vízzel alaposan átmossuk.Egy nagy tálba tesszük és a közben cikkekre vágott paradicsommal összekeverjük.Meglocsoljuk ízlés szerint szezámmagolajjal ,majd sózzuk és oreganoval fűszerezzük.Kézzel az egészet jól elkeverjük és egy szép kínálótálba szedjük.A tetején a paradicsomokat szépen elrendezzük és hozzáöntjük a tonhalkonzervet a levével együtt.Isteni ízek lesznek!

Jó étvágyat!